Assitenza HACCP

Assistiamo gli Operatori del Settore Alimentare OSA nella consulenza mirata al rispetto delle normative vigenti e delle linee guida generali che regolamentano il settore.

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ORARI

Lun – Gio 9:00 – 12:00
15:00 – 18:00
Sabato Appuntamento

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UNO HACCP

Assistiamo gli Operatori del Settore Alimentare OSA nella consulenza mirata al rispetto delle normative vigenti e delle linee guida generali che regolamentano il settore.

La capacità tecnica di poter seguire l’Azienda fin dalla progettazione degli ambienti permette una notevole semplificazione dei processi produttivi e quindi una migliore gestione con diminuzione dei rischi di contaminazione del prodotto.
Grazie anche ad una serie di servizi aggiuntivi completiamo le esigenze primarie degli OSA, lasciandoli liberi di implementare la qualità del loro prodotto.

CONSULENZA PREVENTIVA

Consulenza specifica e servizi integrati con personale tecnico competente. Seguiamo l’azienda ancora prima che apra fornendo le relazioni tecniche necessarie.

IGIENE ALIMENTARE

Predisposizione del Piano di Autocontrollo (D. Lgs. 193/2007) secondo i principi del sistema HACCP.

RINTRACCIABILITÀ

Diretta applicazione del regolamento CE/178/2002: manuale, procedure e formazione addetto tracciabilità.

FORMAZIONE

Formazione del responsabile del settore alimentare, addetto alimentare (ex Li.Sa.), specifica addetto/macchinario.

SERVIZI ACCESSORI

Assistenza calibrata sulle esigenze dell’attività e sopralluoghi periodici programmati.

CAMPIONI E ANALISI

Completamento del sistema di controllo con tamponi superficiali e analisi alimentari.

PRODOTTI PER LA PULIZIA

Indicazione dei prodotti più idonei per la specifica attività e le relative modalità di utilizzo.

DERATTIZZAZIONE E DISNFESTAZIONE

Individuazione della gravità del problema ed adozione di soluzioni su misura.

MANUALE ONLINE

Compila online il manuale HACCP e ricevilo direttamente presso l’attività.

Servizi per il settore alimentare

I nostri servizi si rivolgono a: bar, ristoranti, pizzerie, fornerie, gelaterie, supermercati, centri cottura, mense scolastiche, mense asilo, mense aziendali, fruttivendoli, centri cottura e laboratori, catering, hotel e motel con bar e ristoranti interni, bar per campeggi e centri villeggiatura, produzione di insalate confezionate IV° Gamma, produzione di alimenti precotti V° Gamma, produzione primaria (allevatori, coltivatori, ecc.).

  • Assistenza alla progettazione e realizzo
  • Stesura dei manuali con sistema HACCP
  • Stesura dei manuali di Tracciabilità
  • Consulenza generale in materia di igiene alimentare
  • Corsi di formazione per addetti al comparto alimentare Regione Lombardia (L.R. 33/09)
  • Corsi di aggiornamento per gli addetti al comparto alimentare Regione Lombardia (L.R. 33/09)
  • Corsi per Responsabile del sistema HACCP
  • Corsi per responsabili di produzione
  • Stesura libro ingredienti con allergeni
  • Scheda prodotto con valori nutritivi
  • Cartellonistica obbligatoria (divieto di fumo, giuochi illeciti, ecc,)
  • Analisi di laboratorio: Analisi acqua per pozzi; Legionella; Residuale microbiologico su piani ed attrezzature; Residuale chimico su piani ed attrezzature; Analisi microbiologico sulla materia prima e sul prodotto finito.

I VANTAGGI CHE VI OFFRIAMO

Soluzioni a 360° per tutte le aziende alimentari. Possibilità di modulare i servizi in base alle reali esigenze del cliente. I servizi sono strutturati anche per integrare anche le consulenze già attive.

MANUALE HACCP ONLINE

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ASSISTENZA HACCP

Consulenza e assistenza in materia di igiene alimentare e predisposizione del Piano di Autocontrollo.

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CORSI DI FORMAZIONE

Organizziamo corsi di formazione per i lavoratori del settore alimentare, responsabili e addetti.

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